名物　胡麻豆腐

かつて若き日に　店主が住み込んだ　

滋賀県大津市　月心寺。　

交通事故を克服して作り上げた

庵主さんの名物胡麻豆腐！！

当店だけがその味を伝えています。

生胡麻から時間をかけてすりあげる。

濃厚プリンのような一品です。

 葛粉が高価なこと、少量作れないこと、食感が当日しか維持できないこと　から人数を６名様以上からうけたまっています。

　↓　練る鍋と大きな杓文字。ぐつぐつマグマのような状態で練り上げます。