ご予約 6名様以上から(前々日までに要予約)お料理の中にお入れできます。
お料理(4000円以上~) + 500円
かつて若き日に 店主が住み込んだ
滋賀県大津市 月心寺。
交通事故を克服して作り上げた
庵主さんの名物胡麻豆腐!!
当店だけがその味を伝えています。
生胡麻から時間をかけてすりあげる。
濃厚プリンのような一品です。
葛粉が高価なこと、少量作れないこと、食感が当日しか維持できないこと から人数を6名様以上からうけたまっています。
↓ 練る鍋と大きな杓文字。ぐつぐつマグマのような状態で練り上げます。
村瀬 明道尼とは・・↓
杵屋勝彦先生 三味線稽古場