こんにゃく麺 活用!!
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ご飯がダメなんです…
衝撃のご依頼でした。
さて どうしたものか…
幸い早めにもらっていたお話でしたので
なにか良い食材がないか
買い物に行きながら常にイシキしておりました
ある時
焼津まで魚を買いに出掛けたのですが
友人がやっている
岩崎蒟蒻店へ
立ち寄ったのです……
そこで見つけたのが今回のメニューの肝となる
こんにゃく麺
こんにゃく自体はデンプンではない
麺ならご飯の代わりにコースに出せる!
さっぱりしすぎているので
付属のゴマドレに温玉をプラスして
コクを出したらうまいんちゃう?
ということで
水菜のサラダとワカメ、季節の鱧をあしらって
温玉を落として完成!
(野菜はねのひらのうえんの有機野菜を使いました)
混ぜてゴマドレをかけるとなんとも言えない美味しさです
もちろん
お客様にも喜んでいただきました
今後は糖質制限の方がいらっしゃったら
このメニューをお出ししようと思います
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